如果邻居的热水器噪音扰民，那么应该采取以下步骤：
1. 与邻居沟通
首先，应该与邻居进行沟通以解决问题。有时候，邻居可能没有意识到他们的热水器声音有多么大声，所以与他们谈论这个问题可能是解决问题的最简单方法。可以采取友好的方式进行沟通，例如请求他们是否能够更换一种更安静的热水器或者将热水器放在更适合的位置等。
2. 报告给物业或管理处
如果与邻居的沟通没有结果，则可以报告给物业或管理处。他们可以派人前往邻居家去检查和处理问题。如果噪音问题严重，他们也可以采取适当的措施，如警告或采取法律手段来解决问题。
3. 向当地政府投诉
如果邻居的热水器噪音严重扰民，将打扰到其他居民的正常生活，甚至影响居民身心健康，那么可以向当地政府投诉。政府部门将会进行调查和处理，并根据情况采取必要的措施。
总之，如果邻居的热水器噪音扰民，我们应该采取适当的措施来解决问题，选择友好、合理的方式来解决问题，并遵守法律规定，以免造成不必要的矛盾和纷争。