当油烟机着火时，首先要做的是立即断开电源，然后迅速评估火灾的情况，决定是自己扑灭火灾还是立即拨打火警电话求援。但在此之前，判断火灾的原因也很重要。
1. 清洁不及时：油烟机久未清洁，油脂积累在油烟机内表面，代码生成同时不注意清洁，很容易引发油脂着火。
2. 电路老化：油烟机使用时间长，电线电路老化，漏电引发火灾。
3. 烟管堵塞：由于天花板、隔断等原因，烟管或油烟机排气口被堵塞，导致排烟不畅，积聚大量的油污，火源一旦加热就容易着火。
4. 风机异常：风机失效或异常，没有正常运行，导致排气不畅，孕育火源。。
5. 烹调食物时间过长：烹调过程中，食物烤焦或是油烟机内残留的热源直接加热空气，这也会引燃油污。
为避免油烟机着火，要定期进行清洗，注意电线电路的完整性。在安装时，要选择正规厂家，安装专业师傅安装，并按照规定的安装标准安装。平时使用中要规范操作，避免过度烹调食物，以及经常维护油烟机，清理油脂污物。遇到油烟机着火不要盲目扑灭火源，而是要先判断火灾的原因，然后有针对性地采取措施才能更好地避免和处理油烟机着火。